中國(guó)地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對(duì)同一物，有多稱呼，對(duì)同一稱呼又有多種寫法。

在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，如：